2018年3月18日(日)

OH!美噌の会 2018(今年度もありがとうございました)

毎年お祭り騒ぎのように過ぎていくこの季節。

3.11を以って今季の会は全て終了いたしました。

サポートして下さった友人、毎年楽しみにしてくださっている生徒さん、ご新規の方もたくさん

そして小学校の家庭科室で開催する親子教室も大いに盛り上がりました。

関わってくださった全ての方に感謝いたします。

振り返ると色々な記憶が蘇ります。
一年で一番寒い季節ですが、一年で一番あったかい気持ちになる季節です。
やさしいぬくもりで仕上げるお味噌。
自分の体温を麹に伝えてあげること。

五感を刺激する 味噌造り

触れて体験することの大切さ。

本物の持つパワーを子どもたちにゆっくり大切に伝えていきたい。

毎年感じていますが、同じ材料でそれぞれに違った風味になる手前味噌

お味噌を造ることでお料理に対する「気」が整っていくのだと感じています。

仕込む環境も大切です。
「そのひと手間が美味しい」
「愛情を持って大切に造っていく」
そんな時間をみなさまと共有してたくさんの力をいただきました

こころも身体も温かくなる「四季のお味噌汁」

季節によって配合を変える方法や味噌を使ったレシピをもっと

丁寧に伝えていけたらよいなと思っています。

(お豆腐のチーズケーキのおやつ)

まだまだ食への飽くなき探求は続きます。

皆さまの味噌が今年も美味しく醸されますように!

 

 

Category : Diary  Tags :              

こちらの投稿もどうぞ

雨あがりの七夕

雨あがりの七夕 昔から七夕にそう麺を食べると病気に ならないと言われているそうです。 今晩のごちそうを横目に レ…

2015年7月7日

身体にやさしいおやつ(お豆腐マフィン)

みんなのキャンバス10月31日(土)@八王子駅前にて販売予定の お豆腐マフィンです。 昔、お母さんが作ってく…

2015年10月23日

2017年あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。 ご挨拶が遅れてしまいましたが 教室やイベントに足を運んでくださった皆さま このブ…

2017年1月5日

イベントのお知らせ (アースデイ2016@南大沢17日)

アースデイ2016@南大沢 4月17日(日曜日) ※1日のみの出店です 南大沢駅前遊歩道 10時から16時くらいまで…

2016年4月15日

珈琲時間5月号/掲載のお知らせ

この春、サンドイッチつくっておいしい珈琲を持って ピクニックに出かけませんか? 今回は珈琲に合うサン…

2016年3月24日

ケータリングパーティ@駒場ハイム

  パーティケータリング@駒場ハイム 酒の肴 おつまみ系の一口サイズのオートブルをヴィーガン(…

2015年7月27日

(c) Kaorin Kitchen