2018年3月18日(日)

OH!美噌の会 2018(今年度もありがとうございました)

毎年お祭り騒ぎのように過ぎていくこの季節。

3.11を以って今季の会は全て終了いたしました。

サポートして下さった友人、毎年楽しみにしてくださっている生徒さん、ご新規の方もたくさん

そして小学校の家庭科室で開催する親子教室も大いに盛り上がりました。

関わってくださった全ての方に感謝いたします。

振り返ると色々な記憶が蘇ります。
一年で一番寒い季節ですが、一年で一番あったかい気持ちになる季節です。
やさしいぬくもりで仕上げるお味噌。
自分の体温を麹に伝えてあげること。

五感を刺激する 味噌造り

触れて体験することの大切さ。

本物の持つパワーを子どもたちにゆっくり大切に伝えていきたい。

毎年感じていますが、同じ材料でそれぞれに違った風味になる手前味噌

お味噌を造ることでお料理に対する「気」が整っていくのだと感じています。

仕込む環境も大切です。
「そのひと手間が美味しい」
「愛情を持って大切に造っていく」
そんな時間をみなさまと共有してたくさんの力をいただきました

こころも身体も温かくなる「四季のお味噌汁」

季節によって配合を変える方法や味噌を使ったレシピをもっと

丁寧に伝えていけたらよいなと思っています。

(お豆腐のチーズケーキのおやつ)

まだまだ食への飽くなき探求は続きます。

皆さまの味噌が今年も美味しく醸されますように!

 

 

Category : Diary  Tags :              

こちらの投稿もどうぞ

長雨が続く季節には

長雨が続くこの季節 抗菌作用の梅酢とひと手間かけてストックすれば食品がぐんと長持ちします。 一番簡単にできることはご飯を炊く…

2015年7月5日

八王子市民講座【心と体にとっておきの食材選び】

八王子市生涯学習センター南大沢分館主催講座 「心と体にとっておきの食材選び」 ~先人の知恵やスーパーフードに学…

2017年9月9日

宮崎産原木乾しいたけとごぼうのバルサミコソテー

関東地方は台風通過中で雨が強まっています。 どうか被害が広がりませんように。 お出かけ予定の皆さまどうか足元お気をつけく…

2016年8月22日

身体にやさしいおやつ(お豆腐マフィン)

みんなのキャンバス10月31日(土)@八王子駅前にて販売予定の お豆腐マフィンです。 昔、お母さんが作ってく…

2015年10月23日

長女誕生日と運動会のお弁当

運動会の お弁当 去年とほとんど同じメニューです ⚪︎春のお稲荷さん ⚪︎黒米おにぎり ⚪︎ベーシックな…

2017年5月31日

初夏の手しごとはじめませんかの会2018 @JSmile 多摩八角堂

今年は異例の早さで梅雨明けしてしまいましたね。 年々、暑さがきびしくなる夏ですが 暑さ対策にクエン酸たっぷりの「…

2018年6月30日

(c) Kaorin Kitchen