2019年7月6日(土)

初夏の手しごと 2019「季節のワンプレートごはんを作ろう!」

梅雨真っ盛り!

雨が降ったり止んだり

九州地方の豪雨の影響がただただ心配ですがどうか被害が大きくなりませんように。

高温多湿なこの時季こそ、

身体の中の水分バランスを上手に調える

ごはんを積極的に取り入れましょう!

本日は「初夏のワンプレートごはん」WS

日々の食卓を健やかに過ごすための

ヒントをたくさんお話ししました。

小さな一粒の中に

効能がいっぱいの梅干し

少しの手間と時間かけて丁寧に仕込む

らっきょうの甘酢漬けでのレシピの元で作る

サワーライス

そこに香り高いたくさんの薬味をトッピング。

「豚ばら肉の梅風味蒸し」は甘酸っぱい

秘伝のタレに漬けてただ蒸すだけ。

梅や甘酢漬けの活用方、まだまだ伝え切れず

バージョンアップしてまたお披露目できたらと

考えています。

デザートは「梅と赤紫蘇ゼリー」
梅シロップと赤紫蘇シロップを寒天で固めてさらに梅シロップ、そして仕上げには青柚子を。
爽やかな味わいです。
ジメジメお天気でなんだか
気分も上がりにくい、、、
でもこの時季だけの美味しいお楽しみ
を存分に味わって日々健やかに過ごしましょう。

食材と生徒さんから今日もたくさん元気をいただきました。

ありがとうございました!

Category : Diary お知らせ  Tags :        

こちらの投稿もどうぞ

初夏の梅仕事 2015

2015年の梅しごとあれこれ 「食は楽しむもの。健康的にとかこうじゃなくてはいけない」 とルールはないと年々肩のちか…

2015年6月27日

【朝時間.jp】お気に入りの朝の過ごし方

お世話になっている朝時間.jpさんのリレーコラム 「お気に入りの朝の過ごし方」  朝時間.jp 五感で感じる朝ごはん が…

2016年9月18日

OH!美噌の会2020ワークショップ@府中 のお知らせ

【OH!美噌の会2020 @府中】 味噌仕込みのシーズンがやってきました! この活動を続けてきて今年で15年目に入り…

2020年1月9日

「クリスマススパイスクッキー」@おやつの会  

身体にやさしいおやつの会 2015年最後の会は「クリスマススパイスクッキー」 クリスマスの香り シュトーレン…

2015年12月15日

心を伝えること

先日の撮影風景 暑い暑い夏。 準備も大変でしたが編集チームの 皆さんとすごく良い雰囲気の中で 良いものを作っ…

2015年8月17日

イベントのお知らせ (アースデイ2016@南大沢17日)

アースデイ2016@南大沢 4月17日(日曜日) ※1日のみの出店です 南大沢駅前遊歩道 10時から16時くらいまで…

2016年4月15日

(c) Kaorin Kitchen