2019年7月6日(土)

初夏の手しごと 2019「季節のワンプレートごはんを作ろう!」

梅雨真っ盛り!

雨が降ったり止んだり

九州地方の豪雨の影響がただただ心配ですがどうか被害が大きくなりませんように。

高温多湿なこの時季こそ、

身体の中の水分バランスを上手に調える

ごはんを積極的に取り入れましょう!

本日は「初夏のワンプレートごはん」WS

日々の食卓を健やかに過ごすための

ヒントをたくさんお話ししました。

小さな一粒の中に

効能がいっぱいの梅干し

少しの手間と時間かけて丁寧に仕込む

らっきょうの甘酢漬けでのレシピの元で作る

サワーライス

そこに香り高いたくさんの薬味をトッピング。

「豚ばら肉の梅風味蒸し」は甘酸っぱい

秘伝のタレに漬けてただ蒸すだけ。

梅や甘酢漬けの活用方、まだまだ伝え切れず

バージョンアップしてまたお披露目できたらと

考えています。

デザートは「梅と赤紫蘇ゼリー」
梅シロップと赤紫蘇シロップを寒天で固めてさらに梅シロップ、そして仕上げには青柚子を。
爽やかな味わいです。
ジメジメお天気でなんだか
気分も上がりにくい、、、
でもこの時季だけの美味しいお楽しみ
を存分に味わって日々健やかに過ごしましょう。

食材と生徒さんから今日もたくさん元気をいただきました。

ありがとうございました!

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