2019年7月6日(土)

初夏の手しごと 2019「季節のワンプレートごはんを作ろう!」

梅雨真っ盛り!

雨が降ったり止んだり

九州地方の豪雨の影響がただただ心配ですがどうか被害が大きくなりませんように。

高温多湿なこの時季こそ、

身体の中の水分バランスを上手に調える

ごはんを積極的に取り入れましょう!

本日は「初夏のワンプレートごはん」WS

日々の食卓を健やかに過ごすための

ヒントをたくさんお話ししました。

小さな一粒の中に

効能がいっぱいの梅干し

少しの手間と時間かけて丁寧に仕込む

らっきょうの甘酢漬けでのレシピの元で作る

サワーライス

そこに香り高いたくさんの薬味をトッピング。

「豚ばら肉の梅風味蒸し」は甘酸っぱい

秘伝のタレに漬けてただ蒸すだけ。

梅や甘酢漬けの活用方、まだまだ伝え切れず

バージョンアップしてまたお披露目できたらと

考えています。

デザートは「梅と赤紫蘇ゼリー」
梅シロップと赤紫蘇シロップを寒天で固めてさらに梅シロップ、そして仕上げには青柚子を。
爽やかな味わいです。
ジメジメお天気でなんだか
気分も上がりにくい、、、
でもこの時季だけの美味しいお楽しみ
を存分に味わって日々健やかに過ごしましょう。

食材と生徒さんから今日もたくさん元気をいただきました。

ありがとうございました!

Category : Diary お知らせ  Tags :        

こちらの投稿もどうぞ

初夏の香り 梅しごと

「梅子黄 うめのみきばむ」 梅の実が黄色く熟すころ。 部屋じゅうに広がる梅の香り 思わず何回も深呼吸したくなる…

2017年6月22日

運動会のお弁当

みなさま お久しぶりです。 すっかりご無沙汰しておりました。。。 5月は学校の役員のお仕事やイベントなどとっても慌し…

2016年6月1日

2015年ありがとうございました

2015年を振りかえりながらお節の下ごしらえしています。 2015年 ご縁があって出会った方 これまでの大切なお付き合…

2015年12月31日

【朝時間.jp】第二回チームシェフコンクール 朝時間賞が決定しました!

朝時間.jp  さんにお声がけいただき第2回チームシェフコンクールの審査員として参加させていただきました。…

2016年9月1日

宮崎産原木乾しいたけとごぼうのバルサミコソテー

関東地方は台風通過中で雨が強まっています。 どうか被害が広がりませんように。 お出かけ予定の皆さまどうか足元お気をつけく…

2016年8月22日

いちごのババロア 春のレシピ

新学期のはじまり どこを歩いても満開の桜に心を奪われる。 桜の花びらが散るピンク色の景色 一瞬しか味わえない今をか…

2016年4月8日

(c) Kaorin Kitchen