梅仕事

2016年6月21日(火)

申年の梅2016

初夏の梅しごとはじめませんか?2016
心に残る素敵な会となりました。ありがとうございました。

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2015年8月5日(水)

土用二の丑

初夏の梅しごと2015 今年のぽたぽた梅も 紫蘇なしに。 お酢はおいしい米酢にこだわって お砂糖は てんさいグラニュー糖で ゆっくり甘みをふくませます。 写真は干しあがりの3日目 お日さまに当たるとほんのり 赤みががるそ

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2015年7月5日(日)

長雨が続く季節には

長雨が続くこの季節 抗菌作用の梅酢とひと手間かけてストックすれば食品がぐんと長持ちします。 一番簡単にできることはご飯を炊く前に少量の梅酢を加えること。 米3合に対して小さじ1杯半くらいが目安。 炊けたときには酢のにおい

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2015年6月27日(土)

初夏の梅仕事 2015

2015年の梅しごとあれこれ 「食は楽しむもの。健康的にとかこうじゃなくてはいけない」 とルールはないと年々肩のちからが抜けてきたように思います。 今年こそは仕込んでみたかったもの。 梅肉エキス。 好奇心だけで始めたもの

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    (c) Kaorin Kitchen