2017年7月24日(月)

スーパーフード 「カーリーケールのグリーンサラダ」

おはようございます。
朝ごはんに目に眩しいグリーンがあると、その日一日が元気でいられそう!
産直で購入したケール、その中でも苦味が少ないといわれている

カーリーケール (スーパーフード)

緑黄色野菜の中でもトップクラスの栄養価です。
新鮮なケールはたっぷり使ってグリーンサラダで朝ベジ生活!!
「カーリーケールとカッテージチーズのグリーンサラダ」
材料(約2~3人分)
カーリーケール 4枚(葉を一口大にちぎる)
赤玉ねぎ (みじん切り)1/2個
A.
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
レモン果汁 1/2個
塩麹   小さじ1/2
岩塩 適量
ブラックペッパー 適量
カッテージチーズ 大さじ3
1. カーリーケールを一口大にちぎって器に盛る。
2.みじん切りにして水にさらし、ふきんで水気を切った赤玉ねぎにAのドレッシングの材料を加える。
3.2を1に盛り付け、カッテージチーズをお好みで盛り付ける。
※オリーブオイルはぜひフレッシュなものをお使いください。
朝ごはんmenu
朝ベジ「カーリーケールとカッテージチーズのグリーンサラダ」
●スクランブルエッグサンド
●ポテトスープ
今日も健やかに 朝のはじまり

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