2016年6月21日(火)

申年の梅2016

IMG_1935
申年の梅はとても縁起が良いそうですね。
私たちの心を惹きつける不思議な魅力の梅しごと
IMG_1949
初夏の梅しごとはじめませんか?2016の会も無事に終了しました。
ご参加くださった皆さまありがとうございました。
IMG_1950
皆さんの作った梅たち。
愛おしいですね。
今年の梅たち。皆さんの小さな宝物にしていただけたらとても幸せです。
IMG_1976
今年初挑戦した青梅の甘露煮
梅狩りを毎年楽しんでいる、神奈川の梅園では今年度
青梅の収穫がとても少ないようで希少な青梅をお土産にして
きび砂糖でじっくり甘みを含ませた甘露煮を作ってみました。
デリケートな梅は煮るのがとってもむつかしい。
鍋をじっくり見つめる心のゆとりも必要です。
まだまだ修行が必要なのですね。
IMG_1947
初夏を迎えるこの時期のドキドキワクワク感
気ぜわしいスケジュールで慌てて作ったり気がかりなことが
あると上手くいかないのが梅しごと。
ゆったり、心穏やかに。
IMG_1846
時間のやりくりと心のコントロールが必要だけれど
梅しごとがもたらしてくれる
日々の暮らしのゆとりや心への作用ってはかりしれないものが
あると思ってます。
先人の知恵や自然の恵み、感謝。。
「幸せな心」が梅しごとには詰まっているのですね。
そんな想いを共感していきたいなと日々思うこの頃です。
IMG_1959
今年の梅の会
ランチには梅酢をたっぷり使った料理を
たくさんご紹介しました。
盛り付けもちょっと工夫して楽しくおもてなし。
IMG_1970
初夏の爽やかなテーブルになりました。
今回のメニューは
・夏野菜のベジカレー
・梅ドレッシングの爽やかサラダ
・長いもの梅酢漬け
・みりょうがの甘酢漬け
・赤紫蘇のシュワシュワゼリー
・青梅の甘露煮
IMG_1972
今年の梅の成功を祈ってみんなで乾杯~。
仕込んだその日から梅酢が上がるまでは
少しの間、梅に気と心をかけてあげてくださいね。
IMG_1979
赤紫蘇の出回るシーズンはシロップにしておくと
重宝します。
今回は炭酸水と合わせてゼラチンで冷やし固めて
シュワシュワのゼリーにしました。
植物性素材の寒天や本葛でも代用できます。
それぞれの梅しごと
慣れた作業だからこそ「慎重に丁寧に」を心がけ
「元気においしくなってね」と感謝の気持ちで
様子を見守る。。
きっと作り続けることにより色んなことが見えてくるような
気がするから。
今年の梅しごと私も大いに楽しもうと思ってます。
皆さまの「申年の梅」が美味しく仕上がりますように。
 ありがとうございました。

Category : Diary  Tags :                

こちらの投稿もどうぞ

11月WSありがとうございました。

 ヴィーガンオールドファッション 身体にやさしいおやつの会を発足してから ずっとあたためていたドーナツレシピ。…

2015年11月15日

2016初夏の梅しごとはじめせんか?

水無月 旧暦の夏の盛りです。スーパーには赤紫蘇や小梅が売られているのを見て また梅仕事の季節がやってきたな思っている方…

2016年6月2日

珈琲時間5月号/掲載のお知らせ

この春、サンドイッチつくっておいしい珈琲を持って ピクニックに出かけませんか? 今回は珈琲に合うサン…

2016年3月24日

運動会のお弁当

みなさま お久しぶりです。 すっかりご無沙汰しておりました。。。 5月は学校の役員のお仕事やイベントなどとっても慌し…

2016年6月1日

宮崎産乾しいたけのちらし寿司

肉厚でたっぷり食べ応えのある宮崎産原木乾しいたけ レシピブログ モニターに参加させていただいております。 肉…

2016年8月24日

旅するワイン会

秋の味覚満載のワイン会 いもくりなんきん ほくほくのメニュー ・ガーリックシュリンプ ・生ハム&チーズ ・かぼちゃ丸ご…

2015年10月1日

(c) Kaorin Kitchen