2016年8月20日（土）

宮崎産原木乾しいたけおいしいレシピ２

レシピブログ　宮崎産原木乾しいたけを使ったレシピ。

友人が移住したり、宮崎出身の方と出会ったり

最近何かとご縁が深い宮崎です。

宮崎に一度行かなくては～！と想い続けて。。。

そんな宮崎産の肉厚の原木乾しいたけを使ってえび詰めフライを作ってみました。

「宮崎産乾しいたけのえび詰めフライ」2人分

●材料

・宮崎産原木乾しいたけ　６枚

・海老　１００ｇ

・酒　少々

・セロリ（葉）2束　約１０ｇ

・しょうが（みじん切り）　少々

・にんにく（みじん切り）　少々

・ナンプラー　小さじ２

・片栗粉　大さじ１

・揚げ油　適宜

・付け合せの柑橘類（レモンやライム、柚子など）適宜

・天然塩　少々

●作り方

１．宮崎産原木乾しいたけはひたひたの水に浸して戻しておく。

２．海老は殻をむき酒をふって包丁でたたいてミンチにする。

３．セロリ葉を刻み、にんにく、しょうが、ナンプラー、片栗粉を２の海老と合わせる。

４．１のしいたけを軽く搾ってじくを切り、片栗粉（分量外）を茶漉しでふり３の海老ミンチを詰める。

５．１８０℃の油で揚げて付け合せに柑橘を添えて好みの塩でいただく。

※しいたけのじくも刻ん固いところは取り除き刻んでえびミンチに加える。

しいたけの風味とぷりぷりの海老の食感がとてもおいしい一品です。

ナンプラーとセロリの香りが食欲を引き立てます。

Category : Diary　レシピ 　Tags : ごはんがすすむ　レシピブログ　乾物　乾物レシピ　夏レシピ　宮崎産原木乾しいたけ　ＪＡ宮崎経済連

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