2016年4月8日（金）

いちごのババロア　春のレシピ

新学期のはじまり

どこを歩いても満開の桜に心を奪われる。

桜の花びらが散るピンク色の景色

一瞬しか味わえない今をかみしめる。

新生活の不安と期待

ひとつひとつのことに

ただ誠実にまっすぐに

素直に向き合えるような心でありたい。

この一年も子供たちは

どんな成長を見せてくれるのだろうか。

満開の桜の季節には

こんなピンク色のおやつを。

昔、母がよく作ってくれた懐かしの

「いちごババロア」

なぜかこの時期に食べたくなるピンク色のスイーツ

思い出の味を再現してみました。

「いちごのババロア」２０センチのリング型1台分

材料

いちご　１５０ｇ

牛乳　２００ｃｃ

生クリーム　１００ｃｃ

ヨーグルト（無糖）大さじ４

甜菜グラニュー糖　大さじ３（大さじ１づつに分ける）

板ゼラチン８ｇ

飾り用いちご　適量

ミント　　適量

つくり方

１、いちごは洗ってヘタをとり分量の甜菜グラニュー糖（大さじ１）をまぶしておく。

２、分量の板ゼラチンを水につけてふやかしておく。

３、小鍋に牛乳と甜菜グラニュー糖（大さじ１）を入れて弱火で火にかけ

　　ふつふつとしてきたら水をきった２のゼラチンを入れ煮溶かし冷ましておく。

４、１のいちごと分量のヨーグルトをブレンダーにかけて攪拌する。

５、生クリームに甜菜グラニュー糖（大さじ１）を加え八分立てにホイップする。

６、４のいちごピュレ、３の牛乳を混ぜ合わせ５の生クリームをゴムへらですべて混ぜ合わせる。

７、２０センチのリング型に流しいれ冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

８、型から外しお皿に盛り飾り用のいちご、ミントを盛り付ける。

※板ゼラチンを粉ゼラチンに変えても可能です。

※板ゼラチンを溶かした牛乳は沸騰させすぎないように注意。生クリームが溶けてしまいます。

桜の季節の

春のデザートレシピ

Category : Diary　レシピ 　Tags : いちごのババロア　おやつ　おやつの時間　お花見　ひんやりスイーツ　イチゴ　新生活　春の訪れ　暦レシピ　満開の桜　苺

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