2017年7月26日(水)

スーパーフード「カーリーケールのパワーサラダ丼」

8種の彩り野菜たっぷり!
生命の源といわれるほど栄養価が高いアボカド、緑黄色野菜の中でもトップクラスの栄養価カーリーケール
紫スプラウト(レッドキャベツ)、プチトマト(赤・黄)、にんじん、紫キャベツ、きゅうり…
一皿で栄養バランスバッチリ! 食べて元気になるサラダ丼です。
味噌ドレッシングにすりゴマ合わせてフレッシュレモンぎゅっと絞ってオリジナルドレッシングを
作ります。野菜は旬素材をお好みで変更しても◎
「カーリーケールのパワーサラダ丼」
材料 (2人分)
カーリーケール 3~4枚(葉をちぎり一口大にする)
紫キャベツ 2枚 (千切り)
にんじん 2/3本 (皮をむいて千切りする)
アボカド 1個 (皮を剥き薄くスライス、レモン果汁を振っておく)
きゅうり 1/2本 (千切り)
赤・黄プチトマト  各2個
レッキャベツ   適宜
サラダチキン(ペッパー) 1個
ごはん  お好み
<味噌ドレッシング>
米味噌  大さじ2
レモン果汁 1/2個分
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
塩麹 小さじ1
メープルシロップ 大さじ1
すりゴマ 小さじ2
作り方
1.味噌ドレッシングの材料を順に合わせよく攪拌する。
(多めに作って保存しても◎冷蔵庫で3~4日保存できます)
2.材料の野菜をそれぞれ下処理する。サラダチキンは薄くスライスしておく。
3.器にごはんを盛り、彩りよく2のサラダとチキンサラダを盛り付ける。
味噌ドレッシングはストックしてあると何にもアレンジ可能です
ごはんをクスクスやパスタ又は素麺などにも変更できます。
暑い夏を乗り切る!爽やかごはんレシピ どうぞお試しください。

Category : Diary お知らせ レシピ  Tags :            

こちらの投稿もどうぞ

ON THE DISH 食堂くしまのお食事会

横浜(山手)にある隠れ家パン屋さん パンを軸に暮らしを豊かにする様々なイベントを行っている ONTHEDISH  …

2016年4月29日

スーパーフード 「カーリーケールのグリーンサラダ」

おはようございます。 朝ごはんに目に眩しいグリーンがあると、その日一日が元気でいられそう! 産直で購入したケール、そ…

2017年7月24日

2017年あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。 ご挨拶が遅れてしまいましたが 教室やイベントに足を運んでくださった皆さま このブ…

2017年1月5日

パンダ豆でタブレ

野菜を刻む作業は 無になれる時間です。 有り合わせの野菜とオリーブオイルと レモン、塩があれば簡単にできるレ…

2015年7月11日

ショコラの季節

如月はショコラのおいしい季節 みなさんはどんなSt.valentineをお過ごしでしたか? 今月の身体にやさしいおやつの…

2016年2月21日

【朝時間.jp】第二回チームシェフコンクール 朝時間賞が決定しました!

朝時間.jp  さんにお声がけいただき第2回チームシェフコンクールの審査員として参加させていただきました。…

2016年9月1日

(c) Kaorin Kitchen