宮崎産原木乾しいたけとごぼうのバルサミコソテー

関東地方は台風通過中で雨が強まっています。

どうか被害が広がりませんように。

お出かけ予定の皆さまどうか足元お気をつけください。

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さてレシピブログ宮崎産乾物しいたけを使ったごはんがすすむ

「夏おかず」　モニターに参加させていただいております。

すべての材料をこんがりソテーして

合わせ調味料を加える。さっと手軽に作れて

とってもおいしい夏のワンプレートとしてもおすすめレシピです。

「宮崎産原木乾しいたけとごぼうのバルサミコソテー」2人分

Ａ

バルサミコ酢　大さじ２

醤油　大さじ２

しいたけの戻し汁大さじ２

本みりん　大さじ１

きび砂糖　大さじ１

菜種油　適宜

白ゴマ　適宜

つけ合わせ（プチトマトやオクラなど）

「作り方」

１．水で一晩戻した宮崎産原木乾しいたけは半分にそぎ切りにする。じくも固いところを除き一緒に加える。

２．ごぼうは洗って大きめの乱切りにして水につけておく。鶏もも肉は一口大に切っておく。

３.フライパンに多めの菜種油をひき、２の水気をきったごぼうを入れこんがりにして皿にとる。

４.同じフライパンに鶏もも肉を皮面から両面こんがり焼いて３のごぼう、１の乾しいたけを加えＡの合わせ調味料を入れる。

５.蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

６.器にごはんを盛り仕上げに白ゴマをふり、彩りにつけ合わせの野菜を添える。

肉厚のしいたけがとっても美味♪ごはんがすすむ「夏おかず」です。

味わい深いバルサミコ酢との相性もばっちりおかずです。

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