2015年8月28日(金)

晩夏のスパイシー料理

IMG_6031
【パクチーサラダ】
パクチー  1束
赤玉ねぎ 1/2個
★にんにく 少々
★レモン汁 大さじ2
★オリーブオイル大さじ2
★ナンプラー大さじ1
 黒胡椒 お好み
①★の材料をボウルに混ぜ合わせる
②赤玉ねぎはスライスし水さらしてふきんで水気を絞っておく
③パクチーは根をとり、茎は1センチほどの長さで
葉っぱはお好みでザクザク切る。
④★①のボウルの中に②と③を混ぜ合わせてお好みで黒胡椒をふる。
IMG_6040
この夏アジアが遠ざかっていたのです。
のあのころが今はとても懐かしくもあり
新しくもあり。
これまでの夏を思い出しながら
定番タイカレーを仕込み
今回は厚揚げとオクラ入り。
身体中の毛穴が開くこの感じ。辛さ。
すっかり涼しくなった晩夏に思い出した味なのでした。

Category : Diary レシピ  Tags :         

こちらの投稿もどうぞ

津久井在来大豆の種を蒔きました

七月二日半夏生 梅雨明け間近の頃、、 津久井在来大豆の種を小学校の畑に蒔きました。 この一…

2017年7月3日

初夏の梅仕事 2015

2015年の梅しごとあれこれ 「食は楽しむもの。健康的にとかこうじゃなくてはいけない」 とルールはないと年々肩のちか…

2015年6月27日

長女誕生日と運動会のお弁当

運動会の お弁当 去年とほとんど同じメニューです ⚪︎春のお稲荷さん ⚪︎黒米おにぎり ⚪︎ベーシックな…

2017年5月31日

はっさくとイカのスパイシーグレインズサラダ

  寒かったり暑かったり気温差がある春の気候ですね。 桜の開花予報ももうすぐ! 近所の公園の桜の木のつぼみもふっくらしてき…

2016年3月21日

身体にやさしいおやつ(お豆腐マフィン)

みんなのキャンバス10月31日(土)@八王子駅前にて販売予定の お豆腐マフィンです。 昔、お母さんが作ってく…

2015年10月23日

初夏の手しごとはじめませんかの会2018 @JSmile 多摩八角堂

今年は異例の早さで梅雨明けしてしまいましたね。 年々、暑さがきびしくなる夏ですが 暑さ対策にクエン酸たっぷりの「…

2018年6月30日

(c) Kaorin Kitchen