宮崎産原木乾しいたけおいしいレシピ

「立秋」を過ぎて暦の上では秋の始まりですね。

まだまだ残暑は厳しいですがどことなく朝晩に吹く風は秋の気配を感じます。

お盆に帰省した大阪から

まるまると大きい冬瓜をおすそ分けしてもらいました。

そんな旬な冬瓜と

レシピブログ宮崎産原木乾しいたけを使って我が家の定番レシピをご紹介いたします。

「しいたけ団子と冬瓜の煮物」2人分

「材料」

宮崎産原木乾しいたけ　2枚

鶏むねひき肉　２００ｇ

片栗粉　大さじ１

おろししょうが　少々

塩コショウ　少々

冬瓜　１/４個

だし汁（昆布）　３００ｃｃ

本みりん　大さじ１

だし醤油　大さじ１

しょうが　適量

作り方

１.宮崎産原木乾しいたけをひたひたの水で戻し、薄くスライスしておく。

２.軽く汚れをふいた昆布（約3センチ）と水３００ｃｃを小鍋に入れてだしをとる。

３.冬瓜の皮はあつく剥き中わたをとって一口大に切る。

４.鶏むね肉と塩コショウ、しょうが、片栗粉を加え粘り気が出るまで混ぜ

　１を加え肉団子をつくる。

５.２のだし汁に３の冬瓜を加えひと煮立ちさせたら４の肉団子を加え

　みりんとだし醤油で味を整える。

６.しょうがの千切りを水にさらしたものを盛り付ける。

<a href=”http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r160720a” target=”_blank”>夏おかずの料理レシピ</a>

まだまだレシピは続きます♪