2015年7月25日(土)

地産地消の野菜

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26日にご依頼いただきました
パーティケータリング@駒場ハイム
で使用する食材を公開いたします。
酒の肴 おつまみ系のオートブルをヴィーガン(植物性食材)使用で提供させて頂きます。
お肉や乳製品ではございませんが、ご満足いただけるような一口サイズのお料理です。
パーティに参加された方にコミュニケーションが生まれるようなそんなお料理を目指します。
今朝の仕入れでは
いろいろと珍しい野菜を入手いたしました。
紫の水茄子はイタリア茄子と言われる
・カプリス (八王子産)
ズッキーニと似ていて食感はズッキーニより
柔らかいと言われている
・リッチーナ(八王子産)
これらはマリネにいたします。
カプリスは加熱するとこの綺麗なカラーが
とんでしまうのが残念なところ。
パーティの彩りに添えられるかしら。。
その他食材
・にんにく (川崎産)
・玉ねぎ(茨城産)
・おくら (川崎産)
・パセリ(川崎産)
・フルーツトマト(川崎産)
・枝豆(川崎産)
・マッシュルーム(千葉県産)
・まいたけ(静岡県産)
・たかきび(茨城産)
・ひよこ豆(山梨産)
・有機大豆ミート(アメリカ産)
・有機豆腐 (九州産)
・有機レモン(アメリカ産)
・有機オリーブオイル(イタリア産)
・国産地粉
生活クラブさんの
国産菜種油や海水塩
醤油や本みりんやきび砂糖など
調味料も厳選しております。
どうか楽しいパーティになりますように
心を込めてお届けいたします。

Category : お知らせ  Tags :     

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